一人份:改良+快手版咖喱鸡易做又好吃的窍门
疫情封印已久,太馋外面的馆子了。
既然外头危险,那就自个创作吧!
用料
百味咖哩块 | 1/7块 |
胡萝卜 | 1小根 |
土豆 | 1小个 |
鸡胸肉 | 165g |
粉番茄 | 1大个 |
油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 2小勺 |
酱油 | 2勺 |
晨光鲜牛奶 | 100克 |
一人份:改良+快手版咖喱鸡的做法
配料没有拍,直接复述做法哦。
1.胡萝卜、土豆和番茄切块。切好的土豆可放在水中浸泡,去淀粉,听说可防止变黑。番茄可用开水烫过后去皮。
2.腌鸡胸肉。鸡胸块切块,加入料酒、生粉和酱油,再帮鸡胸肉做一做马杀鸡,肉质更嫩。腌制15-20分钟,因人而异。(我时间来不及,所以只腌了5分钟就下锅了。)
3.热锅倒油,把胡萝卜和土豆块倒进锅里翻炒,土豆略微变色可以全部盛出放一旁。
4.热锅倒油,炒鸡胸肉。双面变黄就可以把胡萝卜、土豆一块放进去翻炒,并加入刚好漫过食物的生水,开大火等沸腾。
5.掰100 g的1/7的咖喱块,碾碎。水沸腾后,先加入番茄,后加入碾碎咖喱块,搅拌均匀,开中大火焖着。(因为我用不粘锅,所以不用经常翻锅,如果容易粘锅,请多动手搅拌一下。)
6.发现汤汁水位下降,可加入50g牛奶,再搅拌中火焖着。
7.收汁。发现锅里咕咕咕冒气泡,汤汁变稠后,可再次加入50g牛奶,搅拌,开着盖子收汁,大概5-8分钟,期间搅拌几次,防止粘锅底。(我用电磁炉煮,所以开着盖收汁会快很多。)
8.喜欢吃西蓝花的可以放一些进入煮,等西蓝花变色,就可以出锅,开吃!