地道的火山咖喱饭怎么做,如何烹饪火山咖喱饭才更好吃

很好吃的饭，蛋黄是生食的，我用的可生食鸡蛋，如果不吃生的，也可以煮熟吃。
想省事可以直接用咖喱块，我用的黄咖喱➕咖喱粉和其他调料调的
青菜可用油菜、菠菜、西兰花、玉米粒等，也可加入胡萝卜

用料  

火山咖喱饭的做法  

1. 准备食材

2. 土豆去皮切丁洗去淀粉

3. 洋葱去皮切丁

4. 可生食鸡蛋分离蛋清蛋黄

5. 起锅烧油，蛋清炒熟放入洋葱煸炒几下

6. 放入土豆炒一会，如果有胡萝卜，也一起放入

7. 加入所有调料

8. 加水翻炒几下至调料混合均匀，盖盖子煮到土豆变软能插入筷子

9. 放入肥牛和青菜，炒熟出锅，要留一点汤汁

10. 米饭做成山形，上边挖一个洞

11. 米饭四周浇上咖啡肥牛土豆

12. 蛋黄放在米饭顶上

13. 吃时搅拌均匀

14. 成品

小贴士

生吃蛋黄一定一定要用可生食鸡蛋哈，普通鸡蛋会有蛋腥味，还有沙门氏菌