「日式松饼」-酵母版美味好吃的做法大全,「日式松饼」-酵母版做法图解
日式松饼,充满童趣的一款点心,哆啦A梦的最爱,也是我女儿爱吃的早餐饼之一。材料简单、做法简单。因我不喜传统配方中的泡打粉,于是自己琢磨着变换配方,酵母版日式松饼就此诞生,成饼非常柔软有弹性,健康好吃。一款基础松饼做出来后,做夹馅,淋酱,无限创意随你发挥。
用料
低筋面粉 | 110g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
酵母 | 2g |
盐 | 1小撮 |
玉米油 | 适量 |
【日式松饼】-酵母版的做法
1.所有材料(除玉米油)之外搅拌均匀成面糊,冷藏发酵一晚
第二天将面糊从冰箱取出,加入玉米油搅拌均匀
掏一勺面糊入平底锅(不用放油),从高处落下,自然成圆饼状。当一面出现许多小汽泡即可翻面煎另一面
夹馅红豆沙即成日式铜锣烧,单饼淋上蜂蜜黄油或炼奶也好吃
小贴士
1.酵母须先用温牛奶熔化后再加入面糊。
2.面糊不可太稀,也不可太稠,各家面粉吸水量不同,以上配方没给出牛奶的量,是为了便于调节面糊的浓稠度;
3.玉米油后加入是为了不影响面糊发酵,煎制时不用再在锅内抹油