简单易学的干饭人的梅菜扣肉美食做法

年夜饭必不可少的一道菜

用料  

干饭人的梅菜扣肉的做法  

1. 1.五花肉凉水下锅，放料酒生姜葱，煮到筷子可以插动，就捞出，
   2.牙签在猪皮上扎眼，抹一层老抽
   3.锅里烧油猪皮朝下，炸至颜色定型，捞出，
   4.不烫手就开始切片
   5.梅菜洗干净切好
   6.锅里放油放冰糖炒糖色
   7.花椒八角生姜放进去，倒入肉片，生抽老抽放一点
   8.肉片捞出摆碗里，梅菜在酱料锅里过一下，放入碗中
   9.上锅蒸1小时

2. 盘子放碗上倒扣过来，开吃