金秋,栗子正是季节,在大虾蔬果沙拉里加上栗子,使这道沙拉充满了秋天的美好味道。
用料
大虾 | 3只 |
栗子 | 8颗 |
鸡蛋 | 1个 |
牛油果 | 半个 |
橙子 | 半个 |
包菜 | 1/4个 |
红甜椒 | 1/4个 |
调料 | 柠檬1/2个、大蒜油醋汁适量 |
大虾蔬果沙拉的做法
栗子烤熟(也可以蒸熟)
包菜、甜椒洗净沥干水,切成细丝。
①鸡蛋煮熟冷水冲凉,剥壳备用。
②橙子去皮切小块。
③牛油果去皮切小块,挤入几滴柠檬汁防止氧化变色。
大虾挑去虾线,洗净放开水焯至壳变色再焯1分钟捞出,放凉剥壳。
把除大虾、鸡蛋以外的食材放一大碗里,淋上大蒜油醋汁拌匀。
摆盘,鸡蛋切开放面上。
小贴士
大虾去开水壳变色再焯一分钟即捞出来,不会老。