湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）美味好吃的做法大全，湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）做法图解
宅在家里两个多月，嘴馋却出不去，只能用现成的材料满足一屋子人的馋虫了😄
光忙着做，没想着拍，只有几张照片，那就把步骤讲详细了，也能做出美味的欢喜坨，明天的早餐有着落咯
用料
| 糯米 | 三杯（6碗饭的量） |
| 香干（切丁） | 5块 |
| 榨菜（切丁） | 比拳头小一点 |
| 黄瓜（切丁） | 1 勺 |
| 香菇（切丁） | 5 朵 |
| 猪肉丁（有肥有瘦） | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 糖 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 可多加一点 |
湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）的做法
糯米洗净，浸泡2小时后上锅蒸，泡发后的糯米蒸饭时，注意水量，水不能没过米。
主食材切丁（花生米大小），姜切细一点
锅里不放油，倒入肉丁翻炒，中火炒出油脂，依次加入豆干丁、香菇丁、黄瓜丁和姜末，继续翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油和糖，接着翻炒至均匀，加开水没过食材，开中大火煮，煮到只剩少许汤汁时，再加入少许鸡精，五香粉和黑胡椒粉，最后加入榨菜翻炒均匀出锅
出锅后可以倒入电饭锅中搅拌均匀，
带手套把混合好的糯米捏成一个球，
搓好备用![湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）的做法步骤图 第2张]( "湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）的做法步骤图 第2张")
面粉加水调成稀面糊（不要太干也不能太湿），起油锅加油烧热至7成，将糯米球放入面粉糊中一滚，下油锅炸！
![湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）的做法步骤图 第3张]( "湖北佬过早——糯米鸡（欢喜坨）的做法步骤图 第3张")
呈金黄色即可出锅沥油，美味的欢喜坨就大功告成啦！
小贴士
我用的是菜油，菜油泡泡多，建议换其他调和油！
关于保存，我建议不要炸太焦，隔夜后放微波炉里转一下就好了！
有点油，记得搭配清粥、或豆浆！
希望你能有一顿美好的早餐！
