简单易学的南洋咖椰吐司美食做法

咖椰酱是东南亚盛行的甜点酱,抹一瓢在吐司上搭配奶油,香甜顺口,让人不小心又多吃了几口!咖椰以斑兰叶及椰浆制成,因此充满浓郁斑兰叶的芋头香气,而椰浆能使酱吃起来滑顺,并且去除叶子本身的草本味。 自己做一罐,东南亚风味的早餐也能轻松呈现!

用料  

南洋咖椰吐司的做法  

1. 斑兰叶洗净,奶油切4片(厚度2-3mm)备用。

2. 班兰叶剪成小块,混合清水放入食物料理机中多次搅打,萃取汁液。

3. 将斑兰叶用棉布挤干,过滤汁液,树叶纤维即可丢弃。

4. 将班兰叶汁加入椰浆搅拌均匀。

5. 再打入5个鸡蛋,充分搅打均匀。

6. 将班兰浆倒入锅中,用小火不间断搅拌熬煮,熬煮到酱汁呈现浓稠状态即可。

7. 将吐司烤到金黄香酥,趁热于每片涂抹一层咖椰酱。

8. 在其中一边的吐司盖上一片奶油,然后盖上另一片吐司即完成。

小贴士

趁热装瓶密封冷藏保存,至多可至2周。