蚕豆花儿饼美味好吃的做法大全,蚕豆花儿饼做法图解 如何做蚕豆花儿饼最美味
记得有一年清明,奶奶带着我去惠山想给她的爷爷奶奶扫墓,结果寻访未着。那时的我大概也就10来岁,见着蚕豆花好看,就赖着要采着玩。奶奶说:一豆花一豆荚,舍不得摘的。可是拗不过我的再三请求,还是摘了一小把蚕豆花儿。到家后奶奶说我煎个豆花饼你吃吧。于是我就尝到了这口一辈子都念念不忘的味道!
用料
新鲜的蚕豆花 | 适量 |
水磨糯米粉 | 50克 |
水 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
棉白糖 | 15克 |
蚕豆花儿饼的做法
水磨粉加入温水后调匀再加入洗净的蚕豆花儿拌匀
取平底锅倒入少量食物油,待锅内油热后加入调制好的面粉糊。小火煮至面饼能滑动时翻面继续煎一会儿,待面饼能再次滑动面饼就熟了。
煎好后的豆花儿饼蘸着白糖趁热食用。
小贴士
因为是水磨糯米粉,所以拌米糊时的水温一定要稍高一些,不能使用凉水,不然影响口感。