法式杏仁可颂的topping美味好吃的做法大全,法式杏仁可颂的topping做法图解
是topping,而非法式杏仁可颂。
可颂我做的是自由姐的课程配方,下厨房课程里搜一下就有。
这个topping是杏仁奶油馅,量正好适合老师配方的量,即400g干粉
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 53克 |
全蛋液 | 60克 |
杏仁粉 | 53克 |
高筋面粉 | 14克 |
法式杏仁可颂的topping的做法
先秀一下可颂组织,是自由姐老师的收费课程配方。非常好,适合购买。
中间我是加了杏仁奶油馅的。黄油软化,糖粉一次加入,打发均匀。少量多次加入全蛋液(我加了6次),打发均匀,有一点油水分离也没关系。再一次性加入粉类,打发均匀。我全程用的厨师机工作,没问题的。
将杏仁奶油馅挤在烤好放凉的可颂上,上面铺满杏仁。预热烤箱,上火230度,下火170度,中层烘烤5-7分钟
烤好的
烤好的