法式杏仁塔美味好吃的做法大全,法式杏仁塔做法图解 如何做法式杏仁塔最美味
塔皮、杏仁奶油、杏仁片这三重简单的组合,造就出单纯却美味的杏仁风味塔。
用料
塔皮 | |
黄油 | 63克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋液 | 25克 |
低筋面粉 | 125克 |
杏仁奶油馅 | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
杏仁粉 | 50克 |
法式杏仁塔的做法
准备塔皮所需原料,制作塔皮面团
软化黄油打至顺滑,加入糖粉搅拌糖粉融化
加入鸡蛋搅拌均匀
筛入面粉
拌压手法将面团混合均匀
包保鲜膜冷藏一小时(本人比较懒,直接使用小塑料袋装)
准备原料,接下来制作奶油馅
黄油软化加入糖粉搅拌均匀
分次加入蛋液搅拌均匀后筛入杏仁粉拌匀
忘记拍铺塔皮的步骤😓
在这简单讲一下:
1.面团冷藏一小时后取出,案板撒上薄薄一层粉防沾
2.面团擀制厚度3mm的面片
3.铺到塔模,用手轻压面皮,将其与模具紧贴在一起,去除多余面团。
4.底部扎孔,防止烤制中鼓起。
5.挤入奶油酱,抹平表面摆放上杏仁片
温度/时间
180度35分--40分钟(仅供参考)此量可做六寸1枚,小塔2枚
小贴士
温度根据自己烤箱实际温度来定( ´~` )饿~
奶油馅不需要填充太满,烤制过程中会膨胀变大。