快手茶点蔓越莓司康美味好吃的做法大全,快手茶点蔓越莓司康做法图解
司康是目前唯一会做的烘焙,做起来随心所欲,甜咸口咋都行。之前都是做的全麦司康,今儿想吃点甜的,就用普通面粉做了,因为家里只有普通白面粉,没有低筋中筋啥的,口感嘛,鼓励自己打个7分,不过白糖加的不够狠,吃起来依然清心寡欲,倒也健康。
赶时间的早餐和休闲的下午茶,冲杯咖啡,来块司康,美滋滋~
用料
面粉 | 3米饭碗 |
泡打粉 | 2汤匙 |
黄油 | 两块奥利奥那么大 |
鸡蛋 | 2个 |
蔓越莓 | 适量 |
核桃 | 适量 |
牛奶 | 100ml |
白糖 | 适量 |
快手茶点蔓越莓司康的做法
1.黄油切小块,普通面粉➕泡打粉,加入黄油,戴上手套将面粉揉搓成沙状,黄油可以多一些,会很香;
2.蔓越莓、核桃切小颗粒,加白糖1汤匙,100毫升牛奶,鸡蛋一个,蔓越莓、核桃后揉成面团;
3.面包用保鲜膜包好放冰箱里冷藏15分钟后拿出擀成饼,对折,再擀成饼,步骤重复个2-3次,最后饼的厚度在1.5CM左右,取模具切喜欢的形状,我是用玻璃杯做的圆形和切的三角形;逐个刷上蛋黄液,撒点小芝麻
烤箱预热230度30分钟;
烤好出炉!虽然放的不甜,但比全麦的还是好吃很多~
三角形的多烤了10分钟,颜色有了焦糖色,外皮脆而不焦。
小贴士
1.和面时忘记了拍照片,之后做再补上;
2.第一步里的用量其实靠感觉,无法具体到克数,望理解;
3.揉黄油时不要直接上手,要不然黄油容易化,戴手套或者用刮板搓;
4.各家烤箱脾气不同,温度仅供参考,我家这个小烤箱温度偏低。