小熊肠粉机（CFJ-A80B1)使用说明书部分内容（含学做肠粉记录）美味好吃的做法大全，小熊肠粉机（CFJ-A80B1)使用说明书部分内容（含学做肠粉记录）做法图解

1、根据说明书上的部分内容来记录

2、借鉴别人的经验来学做肠粉并记录

3、蒸前加水：
根据需要在内胆内加入适量的水，蒸煮最大水位为1.3升。

4、蒸之前的米浆需拌匀后才倒进蒸盘，以防沉底，沉底蒸出来会不成型，会成浆糊或结块。

5、自制米浆选了①②③④共四个配方在试着学做中，需通过口感来调成适合自己的配方。目前只试做过配方①，做时将粉与水配比成1:2，口感有点硬，下次做调整成1:2.5来试试。

5、外购肠粉专用粉选了2个牌子的，目前只试做过白兰花牌子的，还未能调成适合自己的口感。

6、肠粉机除垢：
发热盘表面水垢的清除方法：倒入20ml白醋在发热盘上浸泡15～20分钟，再用清水冲洗即可。

用料  

小熊肠粉机（CFJ-A80B1)使用说明书部分内容（含学做肠粉记录）的做法  

1. 一、默认工作时间：
   1、肠粉：40分钟
   2、包子：30分钟
   3、杂粮：40分钟
   4、蒸菜：25分钟
   5、海鲜：30分钟
   6、鱼类：20分钟
   7、保温：2小时
   
   二、设置：
   
   1、启动：
   内胆加水
   ➡️通电
   ➡️按功能选择键选定需要的功能（如需调节烹煮时间，按下面的2-②来操作）
   ➡️如需预约烹煮时间，按下面的2-③来操作，不需要预约时跳过这步，直接进入下一步的操作。
   ➡️按启动键进入工作状态。
   
   2、“时间＋”与“时间-”调节键：
   
   ①这两个键可调节各功能时间与预约时间。
   
   ②如需调节烹煮时间：
   选定功能后，10秒钟内，按需要烹煮的时间来选择按这两个键，工作时间以5分钟一次来递增或递减设置。
   
   ③如需预约时间烹煮时：
   选定功能后，10秒钟内
   ➡️按“预约”键，预约指示灯亮，显示预约默认时间为2小时，按“+”或“-”键，以30分钟一次来递增或递减至所需的预约时间
   （注⚠️产品工作时间=预约时间+功能程序工作时间。例如：蒸玉米30分钟，5小时后食用，则预约时间为5:00小时-30分钟=4:30小时）
   ➡️按“启动/取消”键进入预约工作（如想取消预约，可再按一下“启动/取消”键来取消预约）
   
   3、以下步骤是学习试做肠粉的记录。

2. 肠粉配肉配青菜食材提前准备：
   【例如：叉烧、猪腰、猪肉 牛肉肉片或肉滑、鸡蛋（打散）、冬菇、玉米、葱花、芫茜、生菜、菜心……等）】

3. 做肠粉酱汁：
   1、姜葱酱汁：
   锅热油，姜葱切小爆香（可加蒜与辣椒），加适量的水、蚝油、生抽、少许老抽、糖搅拌均匀后用小火煮开便可。
   2、简单的豉油、油酱汁：
   在碗中加入生抽、糖、油，在蒸煮肠粉时放最上面的蒸格同时来蒸便可。
   

4. 外购拉肠粉（白鲨牌或白兰花牌）做米浆：
   
   粉与水的比例是粉1，水2.5。
   可根据个人喜好口感调整：如口感粘粘的，加粉，硬硬的就加水。
   
   注：⚠️只试做过白兰花牌子的，还未能调成适合自己的口感

5. 自制米浆：
   
   一、食材：（选了①②③④共四个配方在试着学做中，需通过口感来调成适合自己的配方）
   
   1、粘米粉：
   ①80克
   /②80克
   /③100克
   /④100克
   
   2、澄面（小麦淀粉）：
   ①50克
   /②70克
   /③37.5克
   /④18.5克
   
   3、玉米淀粉/马蹄粉/绿豆淀粉：
   ①玉米淀粉20克
   /②玉米淀粉10克
   /③木薯淀粉即马蹄粉15克
   /④ 马蹄粉15克+绿豆淀粉19克
   
   4、水：
   ①350～400克
   /②400克
   （注：用陶瓷碟来蒸时以粉1，水2.5来配；如用不锈钢盆蒸时可能要加20%的水）
   /③350克
   /④ 水175克+开水175克
   
   5、油：1小勺（约5～10克）/1小勺
   
   二、做米浆：
   
   1、将所用粉混合，加入水、少许油（1小勺）用手动打蛋器或壳搅拌均匀待用。
   
   2、第④配方用清水与开水做米浆的方法：
   将所用粉加入175克水搅拌成糊状至无颗粒，然后加入175克开水继续搅拌至融化，放少许盐与半茶匙油搅拌均匀待用。
   
   ⚠️粉与水的比例约是粉1，水2.5。
   可根据个人喜好口感调整：如口感粘粘的，加粉，硬硬的就加水。

6. 蒸煮肠粉：
   ➡️肠粉机平放在桌面上
   ➡️在内胆内加入适量的水，蒸煮最大水位为1.3升。
   ➡️插上电源选择“肠粉”功能
   ➡️水开后，拿出一个盘子，放入另一个盘子到机中
   ➡️拿出的盘子刷上薄薄的一层油（刷油要薄，蒸出的肠粉才会厚薄均匀）
   ➡️拌匀米浆后倒入60ml（约1火锅汤勺）+馅料蒸煮肠粉，说明书标的蒸煮时间为：
   ①纯米浆：约需1分钟
   ②纯米浆+1/4鸡蛋：约需1.5分钟
   ③纯米浆+1/2鸡蛋：约需2分钟
   ④纯米浆+30克肉沫：约需3分钟
   具体时间按实际调整（用燃气炉蒸时，是以起泡为熟，用最大的火蒸才会快熟与嫩滑。用这肠粉机蒸时没留意时间，暂时未能确定真正多长时间才是蒸熟）
   ➡️在备用的蒸盘刷上薄薄的一层油，倒入再拌匀过的米浆+肉类青菜配料准备入锅，入锅时要先拌匀一下
   ➡️蒸熟的肠粉出锅，另一盘肠粉入锅。为防粘刮板，起锅时，刮板先点一下油再将肠粉刮出盛入碟中。
   ➡️如此类推，直至将米浆全部做成肠粉

7. 出锅

8. 卷起

9. 制作中

10. 淋入姜葱酱汁，开吃。

11. 淋入豉油、油酱汁，开吃。

12. 用自己尝试的配方做的肠粉：