在家关了一个多月 老公想吃肠粉了 让我买小熊肠粉机 研究了之后最终入手了白鲨的肠粉套餐 但因为疫情 历时小半个月才拿到……
然后迫不及待开餐 家里有啥加啥
用料
肠粉专用粉(白鲨) | 150克 |
水(按说明比例) | 375克 |
鸡蛋(打散) | 两个 |
肉碎 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 一小节 |
蒜头 | 两瓣 |
油和酱油 | 适量 |
肠粉自由(肠粉专用粉)的做法
准备所有材料
调粉浆,绞肉碎并腌制,爆香香菇和胡萝卜(差不多煮熟,因为肠粉只蒸一两分钟),鸡蛋打散,然后下油爆蒜头再加酱油
锅里烧水 蒸盘刷油然后再放一层粉浆 再下适量料(肉/蛋/菜)好了就放锅里蒸
在蒸第一盘的时候可以准备第二盘 所以不用掐时间 一盘好了用刮刀刮出来准备好浆料就又可以换一盘了
最后再淋上蒜头酱油就好了(这次酱油比较闲 看其他人说还要加淀粉水 下次试试)
今晚晚餐