珐琅锅版冬瓜玉米排骨汤美味好吃的做法大全，珐琅锅版冬瓜玉米排骨汤做法图解

继续撸铁（锅），就当是健身吧😂
今天来个消暑哒冬瓜玉米胡萝卜排骨清汤。用珐琅锅炖煮省事儿省时又省（燃）气呢。

用料  

珐琅锅版冬瓜玉米排骨汤的做法  

1. 材料合照。那绿色小段的节瓜是婆婆上次煮菜剩下的，这次也一并消灭了。

2. 排骨清洗干净后，冷水放入锅里焯水，待水稍稍烧开时关火，去掉浮沫，捞起排骨，冲洗一下备用。
   锅里的水倒掉，此时注意不要用冷水冲洗，要用热水，防止骤冷骤热。

3. 焯过水的排骨；切成块的冬瓜、胡萝卜、玉米、节瓜，别切太小块的，煮完会收缩的。

4. 中火热锅下油，爆香姜蒜，放入排骨和冰糖、料酒，炒至冰糖融化，排骨飘香。

5. 加入没过排骨的开水，加入白醋、鸡粉。盖上盖子，中火煮开至上汽后，转小火焖煮40分钟。

6. 珐琅锅真的很锁水的，40分钟之后的状态，水份流失微乎其微。

7. 按照玉米—（节瓜）胡萝卜—冬瓜的顺序，锅里码入蔬菜类。

8. 重新盖上盖子，调成中火煮开上汽后，转小火继续焖煮20分钟。

9. 搞掂，吃之前调入食盐，根据自己的口味即可。

10. 又是一锅端。

11. nice完美！