简单易学的可甜可咸的西多士美食做法

西多士就是法式吐司。
粤语中将Toast译为多士，French Toast就译为法兰西多士简称西多士。
法式吐司是港式西餐的典型茶点，与传统欧美法式吐司的最大分别是面包不是轻煎，而是油炸至金黄香脆。
港式法式吐司通常使用两片白面包制作。为了增添味道，还会在两片白面包之间涂上花生酱或果酱，叠成三明治的模样后再浸入蛋汁中，然后放入煎锅用油煎炸至金黄色。食用前还可按个人喜好，在表面涂抹牛油或果酱，并可添加蜜糖、糖浆或炼奶。

用料  

可甜可咸的西多士的做法  

1. 准备食材，全麦面包把四周的边去了，紫薯蒸熟，打三个鸡蛋，备用

2. 用勺子将紫薯按压成泥装，加入少量白砂糖和牛奶，不要加入太多牛奶，否则紫薯泥水分太多，最好蒸不要煮，方便涂抹再吐司上

3. 紫薯泥制作好将鸡蛋打散，放入一点点胡椒粉（可以不放），然后加入少量牛奶搅拌均匀

4. 将紫薯泥均匀涂抹在吐司上，耐心细致的将边边角角也涂上，火腿平铺在另一块吐司，可以加上一片芝士，味道会更棒；“吐司+火腿+芝士+火腿的组合”或“吐司+紫薯泥+炼乳的组合”

5. 稍稍按压，对半切开

6. 起锅锅底涂黄油🧈，然后将吐司全部裹上蛋液，让入锅中小火煎，轻轻按压，翻面，使表面煎至金黄

7. 成型后的，边上没封住的话再粘蛋液竖起来煎一下，这样看起来会更好看

8. 将煎好的西多士切开来，喜欢炼乳和果酱的小伙伴可以涂抹食用

小贴士

蛋液涂满吐司就下锅煎，不要长时间浸泡在蛋液中，可以多煎一下，脆一点，也可以炸