可咸可甜🉐咸蛋黄艾草青团美味好吃的做法大全，可咸可甜🉐咸蛋黄艾草青团做法图解

#最是烟火暖人心# 先生是个传统浙江男人，各个节气惦记尝些时令南方点心。我是个南方女子，工作之余喜欢厨房动手，健康美味喂饱一家人。

用料  

可咸可甜🉐咸蛋黄艾草青团的做法  

1. 艾草叶加食用碱烫熟，冷水漂洗几遍，捞起拧干。不清楚可以查下厨房的专门攻略

2. 糯米粉加50度左右的热水混合揉面，加20克椰子油，也可以用色拉油或黄油，有油面团更好揉。

3. 我用的是这种椰子油。用松下面包机揉面功能大约十分钟，当中看面团干湿程度，加水或加粉调节。

4. 拿个碗装澄粉，一次性加入开水烫熟，迅速用筷子搅拌成厚面糊，半透明。把面糊和面团混合，再揉10分钟。

5. 来个视频，面包机很给力，艾草会均匀揉到看不见。

6. 漂亮的绿色面团

7. 菜场买的咸鸭蛋，蛋清不要，只留蛋黄。倒几滴白酒去腥。

8. 烤箱180度上下火烤15分钟，滋滋冒油，冷却。

9. 20克豆沙包半个咸蛋黄，40克糯米团剂子包圆

10. 家人喜欢的纯玫瑰豆沙馅

11. 包的时候，锅里烧开水，青团码好，适当分开，以免膨胀黏连。大火隔水蒸12分钟。

12. 出锅吹凉，表面会结一层皮，上下刷上色拉油，保湿又不容易黏。

13. 咸蛋黄的咸混合玫瑰豆沙的甜，奇妙的口味，艾草独特的清香，青团皮口感Q弹，小朋友一口气可以吃三个。

14. 保鲜膜包起来，20度以下室温可以两三天软软的。颜值不比啥日本的果子差吖

15. 多了的面团，压扁了平底锅放点油，两面煎煎，蘸今年的松花粉和绵白糖吃，也是非常美味。

16. 杏花楼的玫瑰豆沙，比较甜，所以皮子我没放糖。其它牌子也可