今日份早餐—大笼包美味好吃的做法大全，今日份早餐—大笼包做法图解

厨艺录早餐食谱 1.57W

之前一直吃家门口的小笼包，后来搬走了，吃遍了能找到的所有小笼包都没有了那个味道，今天突发奇想，自己起来包一个✌️

用料

今日份早餐—大笼包的做法

在面粉中间挖个坑，放入酵母粉，一点白糖，然后我在外圈撒了一点泡打粉。第一次发面，全靠手感..然后我盖上了一块潮湿的布，放在阳光下，醒了一个小时吧，发好之后轩轩的感觉，又撕拉的纹路。揉好分成小剂子。
发面期间呢，肉馅准备好，葱段，姜片，花椒粒，泡在温水里，然后分几次搅入肉馅中，这些水我全部搅进去了，每次一点点，然后搅匀肉馅，等一会，再加水再搅匀。顺一个方向搅肉馅哦！
肉馅里加了料酒，酱油，老抽，蚝油糖，十三香，一点鸡精。肉馅搅上劲了，蒸好的包子馅是一个肉团。
包好之后呢，别着急开火，放进锅里盖盖子，再醒一会，我醒了十分钟吧，包子变得好大。
一定要留好距离，😢我的包子太近了，粘到一起了……
😋