街头早餐在家做——风靡大街小巷的鸡蛋灌饼美味好吃的做法大全，街头早餐在家做——风靡大街小巷的鸡蛋灌饼做法图解

鸡蛋灌饼是一款风靡大街小巷的街头小吃，早晨赶时间上班上学的大人孩子，在街头随手买一个鸡蛋灌饼，拿在手里边走边吃，感觉美味又知足，吃饱后无论上班和上学，都是元气满满的一天。正因如此，鸡蛋灌饼也成为很多人奋斗路上的温暖记忆和美味小吃。今天和大家分享一下鸡蛋灌饼的做法，学会了，你就可以选个悠闲的日子重温那段奋斗的岁月，看看是否能吃出不同的味道和感觉。

用料  

街头早餐在家做——风靡大街小巷的鸡蛋灌饼的做法  

1. 面粉里加入少量盐，适量开水（不要太多，水用量的一半即可），用筷子搅成絮状，然后分次慢慢加入冷水用筷子搅成一整块，提起筷子不掉下来就可以了。盖好盖子松弛10分钟，加点植物油，用手揉成光滑的面团（因为很软，可能会沾手，所以加点植物油），松弛半个小时。

2. 松驰好的面团分成一个个的小剂子。

3. 取两个小剂子，用擀面杖擀成两个小面饼，一个上面放油酥（熟油里放入面粉搅拌均匀即成油酥）。

4. 两个小面饼合在一起将边缘捏紧。

5. 重新擀成大一些的面饼。

6. 将面饼放入预热好电饼铛里，翻一两次面饼就会鼓起来。

7. 从鼓起的面饼中间用筷子戳一个洞，将打好的一个鸡蛋倒入面饼加层中。

8. 翻几次，使其受热均匀，等整个面饼看起来厚厚的，里面的鸡蛋就熟了，这样面饼就做好了。

9. 做的多的话要放了容器里随时盖好盖子，这样面饼会很软，很好吃。

10. 熟的面饼上抹上酱；

11. 放入生菜和煎好的香肠，卷起来就好了。

12. 美味的鸡蛋灌饼，可以好好享用了。