「街头小吃」西葫芦鸡蛋煎饼🥞美味好吃的做法大全,「街头小吃」西葫芦鸡蛋煎饼🥞做法图解
消耗西葫芦的最快方法就是做成煎饼。适合作为早餐,再配上一碗小米粥。质朴却是最能打动人心。
用料
西葫芦 | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 少许 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
【街头小吃】西葫芦鸡蛋煎饼🥞的做法
1️⃣西葫芦洗净刨丝,加少许盐,出水无需倒掉。2️⃣加入胡萝卜丝,葱花,打两只鸡蛋,拌匀。
1️⃣加入面粉,慢慢加水,搅拌成酸奶稀稠度。 2️⃣加入盐,味精,五香粉。
平底不粘锅入油,倒入面糊慢煎。(面糊不易过厚,成品口感会太硬。也不能过薄,难成型。)
来个帅气的掂锅~把饼翻过来,两面大约虎皮状焦度是外脆里嫩的程度。重复步骤,把面糊都煎完。
盛盘,完成~可以整张吃,也可以切片。
小贴士
掂锅把饼整个翻过来是个技术活~多练习就上手了。准备为最后一块饼掂锅拍视频时,饼一跃而起,差点蒙脸上🌝,紧张了紧张了。