简单快速20分钟完成：全蛋打发蒸黑米糕 蒸蛋糕美味好吃的做法大全，简单快速20分钟完成：全蛋打发蒸黑米糕 蒸蛋糕做法图解

多种尝试总结出的简单快速的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，生活小白也能妥妥的完成，随时随刻都可以做上一份和朋友家人分享喜乐。
     今天我用的是一半糯米一半血糯米（黑米）学会制作方法后，朋友们可以换成自己喜欢的任何一种米：粘米、全糯米、小黄米、大米等等，米种可以单一，也可以随性搭配组合（甚至于豆类粉混合）最后都能得到意想不到的口感。
   这个蛋糕也可烘烤，烘烤温度150度40分钟，烤出的口感偏干，烘烤的只能冷藏储存不可速冻了。
特色：食材简单 操作快速 口感湿润 绵软
时间：20分钟
难度：零基础
份量：8寸活底蛋糕模具、6寸活底蛋糕模具

用料  

简单快速20分钟完成：全蛋打发蒸黑米糕 蒸蛋糕的做法  

1. 准备食材：米可以换成同等份量的粉、鸡蛋常温 、白糖也可用红糖替换、牛奶常温 、任何无味道的食用油都可以

2. 准备工具：打蛋盆无油无水、活底蛋糕模具、电动打蛋器、电子称、软刮板

3. 米用料理机或者破壁机最高速三分钟粉碎待用（机器不同粉碎出的粉粗细不同、不需要纠结粉的粗细，不影响制作效果，最终口感细腻度会有所不同但都好吃）

4. 鸡蛋白糖倒入盆中

5. 打蛋器先低档一分钟混合

6. 12-15分钟5挡高速打发（鉴定打发状态：蛋液打发至三倍大、浓稠有纹理出现即为完成）（如果是6寸模具的打发时间10-12分钟）

7. 打发好的蛋液加入粉、牛奶

8. 加入油、柠檬汁

9. 3挡中速搅拌到无干粉即可 不需要过度搅拌

10. 拌好的面糊倒入模具 拎高震三下震出气泡

11. 盖上保鲜膜，冷水下锅，水开后40分钟，全程大火（6寸的水开后30分钟即可）

12. 出锅凉后在脱模

13. 超级松软、吃不完的可以冰箱速冻储存、吃前回蒸15分钟即可

14. 早餐、下午茶都是美美哒

小贴士

提醒一：鸡蛋打发必须浓稠看到纹路状方可
提醒二：必须包上保鲜膜蒸
提醒三：粉的品种搭配比率没有限制，不管如何搭配粉总量不变就好，喜欢巧克力味的可以加可可粉