油泼海鲜面美味好吃的做法大全,油泼海鲜面做法图解 如何做油泼海鲜面最美味
初来广东时,去酒楼吃了一道海鲜面,特殊的味道让我难以忘怀。在广东生活久了,慢慢融入本地生活中,发现本地人特别喜爱花生油,来烹饪当地的各色菜肴。我想,会不会是花生油让海鲜面更好吃呢?终于,我用传承古法小榨技艺精髓的【胡姬花古法小榨花生油】还原出了这道海鲜面的味道。严选单季红衣胖花生,慢火全烘炒,花生香而不焦糊,取初榨精华,都是【胡姬花古法小榨花生油】更香的秘诀。
用料
鲜虾 | 5只 |
蛤蜊 | 8个 |
鱿鱼 | 中等半只 |
香菇 | 2个 |
小葱 | 2只 |
蒜头 | 4瓣 |
辣椒面 | 1/2大勺 |
小红椒 | 3只 |
盐 | 1/8小勺 |
味极鲜 | 1/2大勺 |
酿造白醋/陈醋 | 1/2小勺 |
胡姬花古法小榨花生油 | 3~4大勺 |
面条 | 1人份 |
油泼海鲜面的做法
蒜切末,小葱切末,小红椒切小圈,香菇切小片
鲜虾放入开水中烫熟变色,去壳去肠线,留尾部壳;
蛤蜊放入开水中煮到开壳捞出;
蘑菇片放入开水中焯软一下,捞出;
鱿鱼去内脏,切圈,快速淖水备用;
小贴士:鱿鱼淖水时间不能长,以免过熟咬不动面条煮熟,过凉开水或冰水,放碗里;
小贴士:过凉开水或冰水,让面条更加弹牙,不会粘在一起在煮熟面条上面,铺上鲜虾,鱿鱼,蛤蜊,香菇,红椒,蒜末,淋味极鲜,盐,白醋,辣椒面,葱花;
小锅放入【胡姬花古法小榨花生油】烧热~
打开瓶盖,就飘来浓浓熟花生的香味。【胡姬花古法小榨花生油】滋啦淋入海鲜面条上面,好香吖~拌匀食用,就是这个味!超好吃😋
小贴士:尝尝后,根据个人口味适当添加盐或味极鲜。
小贴士
油泼面条,需要比平时面条的油多一些,食用前,让加热的【胡姬花古法小榨花生油】来爆香葱蒜辣椒和调味料,也会让海鲜口感更加鲜香滑嫩,面条吸附所有的鲜香,让油泼海鲜面更加鲜香弹牙。