简单易学的肥而不腻的东坡肉美食做法 厨艺录 早餐食谱 1.61W 大中小设置文字大小 软糯可口,肥而不腻的东坡肉,你敢下口吗? 用料 五花肉 1000g 老姜 2块 小葱 5根 生抽 80g 老抽 40g 冰糖 90g 花雕酒 100g 棉线 2根 肥而不腻的东坡肉的做法 五花肉放锅里清水煮5分钟捞出 切成5*5的小方块 锅里倒入少量的油,放入猪肉块,小火慢慢煎出油脂 用棉绳绑成十字结 老姜洗净切片,小葱切成小段放入锅底 猪皮朝下铺在锅里待用 准备好冰糖、老抽、生抽、花雕酒 90g冰糖和90g清水放入锅里 小火慢慢熬化,炒出焦糖色,加入60g开水 铸铁锅里依次放入糖水,老抽、生抽、花雕酒 加入清水,漫过肉块2/3就好,大火炖煮1小时 筷子轻轻就插进去了,大火收汁,不要收干了,留一点汤汁哈 装盘里,把锅里剩余汤汁淋在肉肉上,蒸1小时即可 软糯可口,肥而不腻,开动啦…… 好漂亮的颜色哦 好吃😋,干掉两块啦…… TAG标签:好吃 东坡肉 肥而 肥而不腻的东坡肉 不腻 #