简单易学的祥云花生香面包美食做法
用料
高粉 | 250克 |
花生酱 | 适量 |
糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
水 | 110克 |
蛋液 | 25克 |
黄油 | 15克 |
干酵母 | 5克 |
祥云花生香面包的做法
除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜
发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
将面团排气,分成6等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右
取一份擀成椭圆形,抹上适量的自制花生酱
再卷成长条状
从中间一切为二
切口向上,全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中
烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小
刷蛋液
烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可
小贴士
加水的时候建议先留一点水,根据面团的吸水性再决定增减。