菜心瘦肉粉美味好吃的做法大全,菜心瘦肉粉做法图解 如何做菜心瘦肉粉最美味
用料
菜心 | 2条 |
猪肉 | 230克 |
盐 | 8克 |
油 | 10克 |
米粉 | 2小块约100g |
白胡椒粉 | 5g |
菜心瘦肉粉的做法
首先是准备上述材料,准备完成后把锅洗干净,放入350ml水准备,先把水煮沸。
煮水的同时把瘦肉切片洗干净,同时放入油,盐,番薯粉(嫩滑)搅拌均匀即可,放在一旁备用。
接着洗干净菜心,给小孩子吃可以掰下菜心,大人吃整棵下去没问题。在水煮沸后放入米粉,米粉可以提前浸泡好,我是没有,为了米粉更有嚼劲。在沸水中米粉大约煮3—5分钟即可(按量增加时间,这是一人量)在煮的过程中适当给点盐即可,不要多,健康考虑。煮好后乘到碗里,不用把烫带出,留锅里备用。
在煮好米粉后接着煮青菜,把洗干净的青菜放入刚刚煮粉的锅里继续高火煮5—8分钟左右,乘出放碗里,刚刚煮粉汤里已有盐,所以不再放盐。
最后一步就是煮瘦肉了,把刚刚拌好的瘦肉满满的放入锅里,中火煮沸,个人火力不同,我这煮了大概5分钟左右,中间放了点胡椒粉,时间太长吃起来太老的感觉。最后乘出铺好在米粉上方,然后把适量的汤倒入碗里,喜欢吃葱的再撒点葱。
一碗菜心瘦肉粉就做好了,粉也有嚼劲不会太烂,瘦肉嫩滑可口,菜心还有微微的清甜,居家尝试不可错过呦!
小贴士
1,油,盐一定得适量,看做的量决定,未必完全按菜谱精确。
2,瘦肉切的薄的话时间可以短点。