简单易学的菠萝包（君之版）美食做法

看了君之的配方，第一次做，失败……惨烈。
第二次再做，终于成功啦！真的很好吃很松软哦！最主要是，水的比例很好，所以面包柔软极了。

用料  

菠萝包（君之版）的做法  

1. 把菠萝包的所有材料准备好。除黄油外，所有材料放进揉面机，先放液体，盐，高筋面粉，糖，酵母，椰子粉。
   
   揉20分钟左右，就已经出膜了（出薄膜情况视个人机器而定）。接着放入黄油搅拌10分钟，揉至完全扩展阶段。
   接着在揉面机里醒面60分钟，至面团原来的2倍大。手指沾面粉戳进面团，面团不回缩，则发酵完成。

2. 把发酵好的面团拿出来排气，分成4个面团，继续醒面15分钟。

3. 打发好黄油

4. 分3次加入鸡蛋液，搅拌均匀

5. 如果面团有点湿，可以在砧板上撒粉，

6. 取出一个面团，排气，压成圆饼

7. 揉圆面团，把蛋黄团稍稍压扁

8. 把面团放在脆皮上面，一直用手收面团的尾部的口，捏捏捏，脆皮会自动爬到面团表面，并且包裹住面团的4分之3就行了。不用全部包裹

9. 依次做好4个，摆放在烤盘上。然后用刮刀轻轻地轻轻地压出线条。

10. 在烤箱最下面放一盘热水，把面包放进去发酵，35℃45分钟。
    然后拿出来刷上鸡蛋液，一定要多刷一点。
    预热烤箱180℃

11. 180℃上下火烤25分钟，表面上色即可。

12. 秀一下，很好吃哦

13. 再来一张😁😁

小贴士

这个配方很好用，打算再做一次，翻倍量来做。