夏天脾胃乏懒,宜多食清淡。这道菜可以完美代替各种市售酱菜,既不会吃到防腐剂,又把西瓜物尽其用。最好的就是做起来无敌简单啦,几分钟就可以开饭。
用料
快手白粥绝配-西瓜皮炒毛豆的做法
西瓜皮一定要挑皮比较脆嫩的品种,取靠近果瓤的部分,白里稍带红的半厘米左右一层,不要太过靠近瓜皮,太老影响口感。把瓜皮切丁备用。
炒菜锅里加一点油,不用多,成菜需要清爽口感。油热以后加入毛豆仁,炒至收干皮略起皱。加入瓜皮丁和一点生抽,继续炒一两分钟至收干起锅。
生抽的用量无关紧要,合自己口味一点点加入也无妨,瓜皮够甜,不需要再加糖了。