「蚕豆香肠煲仔饭」易做又好吃的窍门

趁这个好春光，来吃嫩蚕豆啦！软糯清香的蚕豆，好吃得停不下来！虽说现在一年四季都能买到，但只有春天里的蚕豆瓣才最饱满粒大、青翠鲜嫩。

不管是素炒、撒在饭上焖，口感都细腻绵润极了，独特的香气让人欲罢不能。今天就来和香肠搭配，做一道时令煲仔饭。

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用料  

【蚕豆香肠煲仔饭】的做法  

1. 选用鲜嫩蚕豆，剥去外壳留下豆米洗净，掰开成两瓣。

2. 锅底抹油，将淘洗干净的大米，加蚕豆、清水，盖盖中火煮。

3. 香肠切薄片。

4. 大米出现小孔时开盖放香肠，往锅边淋入少许油，再焖煮8~10分钟左右。

5. 关火后焖5分钟。

6. 用生抽、白糖、蚝油、芝麻油调个汁，淋汁、搅拌、开吃。