深夜食堂 锡纸花甲易做又好吃的窍门 厨艺录 夜宵食谱 2.66W 大中小设置文字大小 用料 花甲 250克 粉丝 1把 金针菇 1把 蒜 4瓣 小米椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺 油 2汤匙 小葱 1根 深夜食堂 锡纸花甲的做法 买回来的花甲,加少许盐、油,水里养2小时以上,使其吐沙。 粉丝提前泡发。 金针菇切去根部,洗净备用。 蒜剁末、小米椒切圈。 油烧热,泼在蒜末和小米椒上。 再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱,搅拌均匀。 锅里铺锡纸,先放上泡发好的粉丝。 再依次放上金针菇和花甲。 把调好的料汁倒入。 顶部再盖上一张锡纸,把上下两张锡纸的边缘捏合,盖上锅盖,中小火,加热8分钟。 打开锡纸后,撒上葱花。 OK! 完成。 TAG标签:花甲 深夜 食堂 锡纸 #