粘肉圆美味好吃的做法大全，粘肉圆做法图解 如何做粘肉圆最美味

过年，红白喜事，每家必做，每家的配方都是不同的。爸爸做的味道总是很受欢迎，父亲渐渐老了，以此贴记录学习

用料  

粘肉圆的做法  

1. 除糯米饭，淀粉外，其他材料加少许淀粉混合均匀，放置，瘦肉不宜过多，会老，鸡蛋可以放全蛋，建议蛋清多些，蛋黄不放都可以，放多会老

2. 熟糯米饭打至无颗粒，有颗粒也是可以的，无特别要求，口感问题

3. 混合，糯米饭最好晾几分钟，不要太烫手

4. 混合均匀即可

5. 淀粉加约1升水混合

6. 锅内加油烧至七成热

7. 挤球，放进淀粉水里

8. 抖搂抖搂，圆形

9. 放锅，小心炸油

10. 放锅里少许定型后，轻轻拨开，防止全部粘在一起

11. 炸至表面金黄，大概六七分熟即捞出

12. 放容器内放凉后即可存放，冬天放阴凉处也可以存放很久

13. 分装好放入冰箱冷冻冷藏可以存放很久，，这样没有熟透的是不可以直接吃的，吃法有很多的哦，可以煮饭直接放上蒸熟，或者煮面放几颗，也可以煮汤放几颗，或者直接取出在炸一次，还有添水酱油红烧的，想怎么吃就怎么吃，很是方便，可以是简单小菜。也可以摆盘变大菜的肉圆

小贴士

配料要求极低，除了盐，肉以外，其他都是可以用代替的，配比没有什么要求，按个人爱好