炸春卷-过年就要咔吱脆！美味好吃的做法大全，炸春卷-过年就要咔吱脆！做法图解

换个方法做春卷！皮薄酥脆，好吃到爆

用料  

炸春卷-过年就要咔吱脆！的做法  

1. 菠菜猪肉馅：
   猪里脊切成肉丝，菠菜洗净切段。

2. 肉丝里加入盐，白胡椒粉和生抽腌制10分钟。

3. 锅中热油，下入肉丝翻炒变色后放入菠菜。

4. 最后加入少许盐和香油调味。

5. 三丝馅：
   泡发后的黑木耳和火腿肠切丝，豆芽洗净备用。锅中热油，下入豆芽煸炒至软，再加入黑木耳和火腿肠。加适量的盐，生抽和蚝油调味。出锅前滴几滴香油即可。

6. 包春卷：
   若买来的大馄饨皮比较厚，可采用以下方法：
   取一张馄饨皮，表面刷一层油。

7. 叠加一张馄饨皮，再刷油，重复操作。

8. 用擀面杖将皮擀薄。

9. 取一张馄饨皮，将馅料放在一角。将靠近身体的一角卷起，然后把两边往中间折。

10. 再从下往上卷起，最后到小三角的部位时，可以在顶部刷水粘合。

11. 还有期待已久的香甜豆沙馅春卷。

12. 最后将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色即可。

小贴士

春卷起泡现象 —— 美食君猜测可能在擀皮中刷了油，所以在油炸过程中馄饨皮表面就鼓起泡了，但不影响口感。