咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃❗️美味好吃的做法大全,咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃❗️做法图解
- 微辣祝大家粽子节快乐哈💗
- 作为江苏人小时候常常会吃奶奶用新鲜粽叶包的白粽子,喜欢蘸红糖吃。来杭州以后吃的都是咸口的肉粽,甜咸两种口味的粽子各有千秋,都很爱呢!炎炎夏日小龙虾和咸蛋黄更配呀,今天就教大家做咸蛋黄龙虾粽,味道一级棒呢,不信你也试试看✌️
用料
糯米 | 750克 |
小龙虾 | 2斤 |
咸蛋黄 | 10个 |
粽叶 | 20片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
生姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
咸蛋黄龙虾粽,咸香软糯超好吃❗️的做法
糯米提前侵泡2小时
加入老抽、生抽、盐、糖搅拌
去虾线
洗净
入锅加入葱姜、料酒、盐
煮熟
捞起稍放凉
剥壳取肉备用
粽叶减去一端
另一段折起
卷成漏斗形
加入糯米、蛋黄和小龙虾
糯米填满
包起
绳子绑牢
入锅,水淹没粽子煮2小时焖一夜最好
小贴士
这是我第一次包粽子,实在包的不怎么完美,希望大家见谅💗味道还是棒棒哒~
我买的现成的生咸蛋黄,可以提前烤熟也可以不烤,我是提前180度烤了5分钟。