「极简速腌菜」夏季便当绝配!美味好吃的做法大全,「极简速腌菜」夏季便当绝配!做法图解
老妈朋友圈学回来的,混在春节她那些重油的荤菜里简直就是出水芙蓉一般动人,问她做法,神气活现的说是“韩国泡菜”……其实就是速拌菜隔天入味再吃。
天气渐热,这道小菜制作简单,冷藏后随时取食方便,酸甜爽口,对不习惯正宗韩国泡菜葱蒜臭重口味的,这个小清新腌菜很适合。
★★★此款腌菜非常适合夏季便当!各种蔬菜维生素丰富,清新开胃。
每周末准备2种冷藏,再炖锅肉蛋豆子蛋白质,基本上一周便当全搞定!!!
用料
食材 | |
大白菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱白(我用的洋葱) | 少许 |
蒜头 | 少许 |
生姜 | 少许(可不放) |
干红椒 | 少许(可不放) |
调料 | |
白醋 | 适量 |
盐 | 少许 |
白糖 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
【极简速腌菜】夏季便当绝配!的做法
大白菜、胡萝卜洗净,沥干,切丝(片),加入葱丝、少许盐,揉压后静置出水。
可装保鲜袋密封,上压重物(矿泉水瓶)白菜变软后沥干水分,加入剩余食材、调味品,密封,放入冰箱冷藏。
腌制半天或隔天即可食用,宜三日内食用。
食用前可尝味后增加调味,最后淋上芝麻油即可
小贴士
★可选其它根茎豆类食材腌制:莴笋黄瓜萝卜西芹,鹰嘴豆花生黄豆,花菜黑木耳藕和土豆(熟)等,艺术追求高的还可各种蔬菜刻花凹造型。
★调味品亦可根据自己喜好调整为酸甜,酸辣,麻辣,姜蒜芥末,果味等(不建议蒜味太重,你懂得)