简单易学的香菇翅根便当美食做法

工作日不想吃快餐，试试自己带吧！今天推荐香菇蒸翅根便当，看完去买菜，明天周一，吃它！

用料  

香菇翅根便当的做法  

1. 香菇预处理：泡水

2. 翅根预处理：洗净沥干，加淀粉，生抽，料酒，鱼露腌制，为了带一点甜味，还加了一小粒冰糖。

3. 主食：因为是单人份便当，米饭不适合在电饭锅煮（只能铺底，非常不好控制水量，煮完很难吃……）所以我是直接把米装在玻璃饭盒，隔水蒸，沸水下锅蒸20分钟。

4. 如果蒸笼分两层，其中一层就可以用来蒸翅根，翅根只需要沸水下锅17分钟，所以翅根要比大米晚进锅三分钟。如果不能同时……那就排队吧！
   下锅前记得把切丝的姜撒上

5. 蒸米饭过程中洗生菜，我会加食用纯碱先泡水，主要为了分解部分农药，毕竟生菜不会煮太久

6. 沸水加少量油，一勺盐，生菜下锅后盖盖子，水再次沸腾一分钟后关火，打捞

7. 装进便当盒，打包带走

小贴士

1.蒸鸡翅根时盖个盘子，凝水不会滴到翅根，影响口味
2.调料的鱼露和冰糖可以增加鲜甜味道，使用冰鲜翅根比冰冻翅根更鲜美
3.因为是工作日便当，没有选择蒜头和葱这些味道比较猛的调料，只用料酒和姜去腥，效果已经很不错了。当然，爱吃蒜头葱的盆友可自行发挥。