miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食(2分钟牛排嫩出汁)美味好吃的做法大全,miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食(2分钟牛排嫩出汁)做法图解
一个人吃饭,一个菜太单调,两个菜吃不完。而且我比较偏好宜家那种定食。不用剩太多食物,只需要备一些常用食材就行。今天这个就是简单快手适合一人食或者上班时候的快手餐。
用料
风琴土豆 | |
土豆 | 1只 |
迷迭香 | 1根 |
黑胡椒 | 少许 |
食用油 | 一勺 |
黑胡椒牛排 | |
牛排 | 一块 |
油 | 半勺 |
黑胡椒 | 适量 |
意面 | 一人份(我用的赠送的量勺) |
miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食(2分钟牛排嫩出汁)的做法
牛排两面抹油,撒黑胡椒,包保鲜膜腌制一晚。想当天吃的,腌2-3小时也可以。我习惯提前腌好,第二天可以省时间😁
土豆洗干净,擦干表面水份。两边放筷子,然后改刀切片。淋上适量油,撒上迷迭香。tips:我怕切废一个,所以准备两土豆。如果刀功好,一个土豆就行哈。当然,两个土豆我也是能吃完的😁
T35烤箱下层,“空气炸”模式,190℃,半小时。我用的土豆不是特别大,如果土豆头大,适当延长时间。
烤土豆的时间里可以准备牛排和意面。牛排可以提前拿出来室温放一会儿,也可以直接拿出来煎。大火将锅烧热,直接下牛排。因为之前抹了油腌,现在就不用放油了。
计时器两分钟,然后翻面。再两分钟,出锅装盘,大火煎,水份都锁在里面,嫩的出汁🤓。
水烧开,放意面。在水里滴几滴橄榄油,装盘不容易黏一起。
最后一步,拼盘。意面可以撒点黑胡椒。
萃了一杯咖啡液做dirty。
分层还算过得去😁
小贴士
1.土豆片尽量切的薄,不然开花困难,成品开的也不明显。
2.挑选土豆的时候尽量挑个头匀称一些的,否则切的时候,两段很困难,容易切断。
3.煮意面和煎牛排时间很快,可以在土豆快要烤好的时候进行,可以保证牛排不凉。
4.煎牛排的时候一定要锅子烧烫,高温快煎,让它锁住水份,吃起来口感不会太柴。