番茄浓汤配橄榄油烤面包易做又好吃的窍门
简单的番茄浓汤,浓稠度和酸度可随个人喜好调整
用料
小番茄 | 两串 |
大番茄 | 4个 |
红彩椒 | 1个 |
罗勒叶 | 一把 |
小干葱 | 4个 |
大蒜 | 4瓣 |
奶油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
意大利香醋 | 3勺 |
法棍面包 | 3片 |
番茄浓汤配橄榄油烤面包的做法
准备食材
小番茄去梗
大番茄切块
彩椒切块
大小番茄和彩椒放入烤盘,加大蒜,橄榄油,盐,胡椒,拌匀
放入烤箱上层大火烤15分钟
小干葱切块
用橄榄油炒软小干葱后加入三勺香醋
等香醋收汁后加入烤好的番茄小火煮10分钟
面包切片淋大量橄榄油,盐,胡椒调味
放入烤箱小火烤15分钟
用打碎机打碎煮好的番茄和罗勒叶
奶油轻微打发
奶油放在汤上后淋橄榄油
最后放罗勒叶装饰
小贴士
面包烤好后留在烤箱内保温或缓慢降温会让面包更酥脆,如果不喜欢太浓的汤可以加蔬菜汤稀释,香醋的量看个人喜好添加,用面包沾番茄汤是很好的吃法