简单易学的黑松露土豆沙拉美食做法
松露,菌类中的爱马仕,无论多平凡的食材只要沾上点松露的“仙气”,立即麻雀变凤凰,就像这碟从土肥圆逆袭成高富帅的土豆沙拉……鲜松露咱吃不起,来点靠谱半成品与调味料提升菜肴逼格还是蛮有性价比的😄感谢深圳摩坊超市与Sabatino公司主办的华丽丽的松露推广会,以及来自意大利Chef Alberto的精彩教学!
用料
大土豆 | 2个(约250g) |
芝麻菜 | 100g |
黑胡椒 | 少许 |
罐装黑松露原片 | 适量 |
黑松露油 | 少许 |
海盐 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
黑松露土豆沙拉的做法
土豆洗净带皮,加适量海盐,用水煮至熟透软质后去皮,切成适于入口的大小。
在土豆块中挤入少许柠檬汁、黑松露油、黑胡椒拌匀,再加入洗净晾干的芝麻菜叶拌匀,最后加入适量黑松露片拌匀。
最后再加入少许海盐与黑胡椒调味,拌匀即可装盘。
小贴士
土豆用盐水煮过之后最好浸入冰水中泡一下,易于去皮。
芝麻菜不要切断,因为切口容易氧化,最好洗净之后晾干冷藏,口感更爽脆。