奶油培根蘑菇意粉(1人份)美味好吃的做法大全,奶油培根蘑菇意粉(1人份)做法图解
闺蜜不善于烹饪。她的女儿最近爱吃意面。苦于外面买的现成酱料不好吃。于是我又开启了为她写菜谱的历程。遥记当年给她写的蚂蚁上树、肉末茄子的菜谱都还是手写版。现在在下厨房,可以与更多人分享。
用料
笔形意面 | 1份 |
口蘑 | 1-2个 |
日式培根 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
洋葱 | 半瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
奶油 | 1杯 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
干迷迭香 | 少许 |
干罗勒碎 | 少许 |
奶油培根蘑菇意粉(1人份)的做法
此次我选择的是Barilla的笔形意大利面,主食材的选择属于个人喜好,换作其他意面均可。只需要根据意面包装上建议的烹煮时间进行煮熟即可。
煮好的意面沥干水份加入适量橄榄油拌匀。此步骤主要防止意面煮熟后放置时间过长导致粘连,但加了油后容易导致面吸收酱汁能力减弱,如果像我这样只做一人份,手快的,可以煮完面不要沥太干,留点水分。速度做好酱后将意粉倒入,也可以考虑不进行拌橄榄油这个步骤。
洋葱切碎,大蒜切小片,口蘑切片,培根切粒。
平底锅倒入一勺橄榄油,放入蒜片、洋葱粒爆香,后加入口蘑翻炒后加入培根,撒入适量干迷迭香(个人喜欢迷迭香搭配蘑菇的味道,如不喜欢可不加)。
由于平时有做甜点习惯,家中常备稀奶油,所以我的是1L装,如果不常用到奶油的,一般买250ml小包装即可。毕竟奶油开封后保质期很短。
在步骤4炒好的配菜中倒入一杯(凭感觉,约100-150ml)的淡奶油,撒入适量黑胡椒粉(根据个人口味调整用量),少许盐,煮开后倒入步骤2煮好的意面,翻拌均匀,让奶油汁均匀的裹在每一根意面上。
装盘,撒上少许罗勒碎即可。
如果有新鲜香草放一点上去会更好看。我的薄荷叶被我採秃了,所以今天的没有嫩绿嫩绿的装饰。