不管中西料理,还是甜点汤羹,以为爱吃肉的先生最爱法式小羊排,没想到他还是最钟情于寿司。
用料
甜玉米 | |
蟹肉棒 | 6根 |
黄瓜 | |
骨香火腿肠 | |
鱼籽 | |
海草 | |
三文鱼 | |
海螺 | |
金枪鱼罐头 | |
寿司海苔 | |
大米 | |
寿司醋 | |
寿司海鲜酱油 | |
芥末 | |
沙拉酱 | |
蛋黄酱 可以不用 | |
日式寿司拼盘的做法
蟹肉棒煮熟,撕成细条
甜玉米一颗一颗抠下来
海螺等解冻,置于细条包菜丝上
米饭米和水1比1蒸熟,再焖一会,米饭颗颗分明,有点粘性最好。按1:10调入寿司醋,拨开米饭晾干。
竹帘上铺了海苔,均匀铺上米饭,卷入火腿肠,黄瓜,蟹肉条,鱼籽,慢慢卷起来,卷紧,然后切片即可。
在寿司上放上自己喜爱的生鲜或者鳗鱼等 摆盘
反卷寿司是把米饭铺在下面,再放海苔,不过建议带一次性手套操作,米饭一定要铺均匀,压紧。