简单易学的海鲜火锅（清汤）美食做法

冬天吃暖暖和和的，吃完还能喝汤，真不错！

用料  

海鲜火锅（清汤）的做法  

1. 逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段（强烈建议把眼睛抠掉，看着好吓人），墨鱼仔清洗干净。

2. 青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；
   鲍鱼参考青口清洗步骤。

3. 蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。
   

4. 去虾头里脏东西和虾线的方法：
   用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出。

5. 厨房剪将粉丝剪成两段；
   香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用。

6. 蔬菜和葱蒜切好备用。

7. 热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。

8. 粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。

小贴士

1、如果觉得白开水煮出来不够香，可以提前熬一些棒骨汤来煮。
2、搭配的蔬菜可以根据自己喜好随意添加；
3、海鲜煮15分钟就可以吃了，考虑到我家里有小朋友，所以煮的时间稍长一些。