来自Yao Lam / 日本太太的私房菜 Japanese Home Cooking:
用料
小鸡腿 | 8-10根 |
蒜头 | 8-10个 |
水煮蛋 | 2-4个 |
炖煮酱汁 | |
日式高汤或水 | 300毫升 |
料酒 | 2 tbsp |
味淋 | 2 tbsp |
酱油 | 3 tbsp |
糖 | 3 tsp |
醋 | 1 tbsp |
日式炖小鸡腿的做法
国内放入所有的炖煮酱汁材料,并丢入蒜头,开中火煮开
煮开后放入鸡腿和鸡蛋
盖上盖子用中火炖
中途揭盖翻动一下鸡腿,以防烧焦某个部位,这个动作重复2次。
炖煮30-40分钟后的样子,这时候即可熄火
盖盖子,放置一段时间让鸡腿入味,即可。