日式炖牛肉 -无水懒人版-美味好吃的做法大全,日式炖牛肉 -无水懒人版-做法图解
【肉じゃが】
这道菜在日本是代表妈妈的菜,各家都有各自的配方各自的味道,我写的是我自己琢磨的,但满满一锅每次都吃的底朝天,所以还是有一定自信的。一锅端,做饭人简单方便,孩子大人都爱吃,更是好上加好了!推荐。
用料
牛肉薄片 | 300g |
土豆 | 大3个 |
洋葱 | 大2个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
浓缩高汤 (白だし) | 2勺 |
糖 | 2勺 |
小葱 | 适量 |
魔芋丝 | 适量我没有加 |
日式炖牛肉 -无水懒人版-的做法
炒洋葱,至发软透亮。这一步虽简单无聊,但很重要,洋葱的辣味转为甜味,会让之后的肉菜更好入味。
放入切的大块胡萝卜土豆再继续翻炒1-2分钟
加入牛肉片,放在蔬菜上,加入调料,盖上锅盖煮10分钟。中火。这时候应该能看到很多水分,除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅。
打开锅盖,搅拌肉菜,再煮。
时不时搅拌,直到土豆煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下,需要时可适量添加生抽。
小技巧,做好之后放凉一次,吃之前再加热这样更好入味,更好吃!
小贴士
一定记得菜要切大块,特别土豆。要不煮到最后就是土豆糊糊了!
浓缩高汤没有可以用少量生抽或者日式高汤粉代替。