鲑鱼牛蒡舞菇焖饭-《昨日的美食》EP1易做又好吃的窍门

用料  

鲑鱼牛蒡舞菇焖饭-《昨日的美食》EP1的做法  

1. （用的虎牌的电饭锅，锅内对应米量会有水量的刻度线）2杯米加水到电饭锅“菜饭2”的位置

2. 舀掉2勺水（舀掉多少水，后期就会加多少酱油+料酒，所以勺子大小自行把握）

3. 加一勺料酒，一勺生抽

4. 2杯米对应放入2块三文鱼（三文鱼要买盐水腌渍过的，如果没有的话，三文鱼切片买回来自己用盐腌15分钟再下锅）

5. 牛蒡用削铅笔的方式削成薄片入锅（不要泡在水里，盖在三文鱼上面）

6. 舞菇（平菇）手撕成片入锅

7. 按下“菜饭”键，等待饭熟

8. 开盖以后把三文鱼剔刺捣碎，所有食材跟饭一起拌匀

小贴士

我这次买的三文鱼是带皮的，好处是油脂丰富，不好的是，三文鱼鱼鳞清理不干净，十分影响口感…所以捣碎鱼肉前建议把鱼皮跟鱼骨一块清理掉，反正油脂已经渗透在饭里了，就不要可惜了