简单易学的萝卜丝河蚌汤美食做法 厨艺录 减肥食谱 9.89K 大中小设置文字大小 用料 河蚌 1~2个 蛤蜊(可少) 金华火腿(可用咸肉替代) 几片 白萝卜 姜 香葱 干辣椒 2枚 盐 糖 白胡椒粉 香醋 萝卜丝河蚌汤的做法 姜切片,葱部分切葱花,部分切长段,干辣椒泡软后剪圈。火腿切片。河蚌切块焯水。 锅底加少量油,下姜片、辣椒圈,香气出来以后下河蚌,锅不要太热,煎到六七成熟。 锅内加入热水,葱段,大火煮开后转中小火,汤汁会逐渐变成轻微的乳白色。 同时将白萝卜切丝,水开后焯一下。如果萝卜本身比较鲜甜,可省略此步。 将蛤蜊、萝卜丝下入河蚌汤中,加盐调味,可加少量糖提鲜。 萝卜丝煮熟即可出锅。撒入白胡椒粉、葱花。 小贴士白胡椒粉可以多放些,胡椒粉和河蚌汤非常之搭配。 TAG标签:好吃 萝卜丝 萝卜丝河蚌汤 河蚌 #