韩国蘑菇汤 Beoseot-deulkkae-tang美味好吃的做法大全,韩国蘑菇汤 Beoseot-deulkkae-tang做法图解
为了这道嘌呤爆棚的鲜美蘑菇汤,小七专程跑去韩国街买来了紫苏子粉!我们试试看!原方子:
用料
各种蘑菇 | 1磅 |
胡萝卜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
牛肉 | 半磅 |
紫苏子粉 | 1/2cup 110g |
糯米粉 | 1 汤匙 15g |
鱼露 | 1汤匙 15g |
盐 | 1茶匙 5g |
芝麻油 | 2汤匙 30g |
蒜 | 4瓣 |
韭菜 | 一小把 |
韩国蘑菇汤 Beoseot-deulkkae-tang的做法
各种你喜欢的蘑菇,准备一磅的,洗干净。Maangchi大婶子用了香菇,平菇,白玉菇,白蘑菇,金针菇。
洋葱取半个,切丝。
胡萝卜半个,切片。喜欢吃胡萝卜的,可以多加点。
韭菜切段。
蒜,切蒜末。热锅,加两勺芝麻油,放入蒜末和牛肉片,快炒2-3分钟,至牛肉变色。加水,煮开。
把蘑菇和蔬菜都倒入锅中,中大火煮20分钟。看大婶子做的时候蘑菇汤没有起沫子,但是小七自己做的时候有浮沫,就用过滤网捞一捞。
加鱼露和盐调味。这个时候要去准备这碗汤的灵魂啦!紫苏子粉➕糯米粉!混合加水,搅拌成糊糊。紫苏子粉呢,一打开袋子就是扑面的香气啊!大婶子说,加入汤里有谷物的香味~
如果没有,可以用芝麻粉代替。
20分钟后,把这个糊糊倒入锅里,搅拌均匀,再煮1分钟。最后撒入韭菜段,搅拌一下,韭菜就熟了。关火,装碗!!
这就是神奇的粉末,某宝好便宜,香港卖好贵....飙泪
小贴士
小七今儿专程买了韩国鱼露回来,跟泰国鱼露的确略有不同。泰国鱼露气味刺激性更大,口味是很咸,但是不甜。韩国鱼露,问起来气味刺激性小,吃起来有一点甜味。小七很喜欢,做这个汤的时候就少加了点盐,多加了点鱼露。