小粉熊面包美味好吃的做法大全,小粉熊面包做法图解 如何做小粉熊面包最美味
只是觉得闺女的裙子很可爱很好看,上面有这样一只粉色熊,于是就把它做成了面包。
真是很爱面包啊,同样一个面团,可以变幻出无限多种可能,乐趣无穷!
方子可做6个左右小熊。
用料
高筋面粉 | 170g |
低筋面粉 | 30g |
牛奶 | 135g |
糖 | 18g |
盐 | 2g |
红曲份 | 一丢丢(0.3g) |
酵母 | 2g |
黄油 | 15g |
调色用: | |
深黑可可粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
小粉熊面包的做法
面团材料混合,揉至出膜,基础发酵至2.5倍。
取出排气,分割出50g左右,加红曲粉适量,在硅胶垫上反复揉搓均匀成深红面团,放保鲜袋置冷藏备用。再取一小团面团(20g左右),加深黑可可粉适量,在硅胶垫上反复揉搓均匀成黑色面团,放保鲜袋置冷藏备用。
剩下的粉色面团分割成45g大面团6个和5g小面团6个。
45g大面团擀开,包入肉松馅或别的馅料,捏紧收口,整理成长椭圆形,置于烤盘上。依次包好所有。
深红色面团擀开擀薄,盖保鲜膜松弛片刻,用刀切出长条状,包在粉色面团中腰处。
再切出小长方块,中间用筷子夹紧,做成蝴蝶结形状,粘在红色腰带中间。
5g小面团揉圆
用刀一切为二,切面粘在面胚顶端合适位置做成耳朵。
黑色面团擀开擀薄,松弛片刻,用圆形裱花嘴压出小圆片,粘在面胚上合适位置做成鼻子。
二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,175度20分钟左右,中途加盖锡纸以防上色过深。
烤完取出,晾凉,黑可可粉调水画出表情,或者用黑色烘焙色素笔画也可以,红色色素笔画出红脸蛋。