鳞虾蒸鹅蛋美味好吃的做法大全，鳞虾蒸鹅蛋做法图解 如何做鳞虾蒸鹅蛋最美味

还剩一个鹅蛋，用新买的鳞虾蒸了当宵夜

用料  

鳞虾蒸鹅蛋的做法  

1. 鳞虾用温水泡一下

2. 鹅蛋相当于2-3个鸡蛋的量，蛋黄大，密度高

3. 鹅蛋打散，加两倍的温开水，过筛去浮沫，用一个深盘装

4. 水烧到冒泡放入装蛋液的盘子，上面盖一个盘子（有点没盖严）。

5. 中火蒸六七分钟揭开盘子，蛋液基本凝固，散上鳞虾，继续蒸两三分钟关火。

6. 关火后等一会取出，小刀划格子，散一些生抽，点几滴香油，再撒点葱花即可

小贴士

我不绝的鹅蛋有腥味，所以和蒸鸡蛋一样，不用特殊处理。
加水时可以用半个蛋壳来盛水，蛋和水的比例就比较好掌握了
这次蒸的表面有一点蜂窝，底下还好。用深盘当容器面积大，蛋液铺开薄，更易熟