![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃")
本来听到的配方是啤酒蒸茄子，可家里没啤酒，就用自己酿的黑加伦葡萄酒下去做，结果是酸甜酸甜的，特别好下饭，昆叔的学生刚好中午来吃饭，直呼第一次吃到这样好吃的茄子，俺心安了。
用料
| 茄子 | 2条 |
| 蒜粒 | 一把 |
| 彩椒 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 自酿黑加伦葡萄（啤酒、客家酒可代） | |
| 生抽 | 少许 |
| 午餐肉 | |
酸甜蒸茄子的做法
茄子洗净
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第2张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第2张")
手撕茄子上碗待用
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第3张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第3张")
大蒜粒切皮捣成丁，彩椒切丁，午餐肉切丁
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第4张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第4张")
小碗倒入酒，加上少许白糖、盐、生抽（少许）加入蒜丁、午餐肉丁，拌均
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第5张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第5张")
把调料拌在茄子上
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第6张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第6张")
上锅里蒸到茄子软了
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第7张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第7张")
起锅撒彩椒丁，淋上热熟油
![酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第8张]( "酸甜蒸茄子的做法步骤图，酸甜蒸茄子怎么做好吃 第8张")
小贴士
茄子较为吸油，用清蒸的，减少了很多油
