中秋家宴之清蒸石斑鱼美味好吃的做法大全,中秋家宴之清蒸石斑鱼做法图解 厨艺录 蒸 1.03W 大中小设置文字大小 用料 石斑鱼 1条 葱 1根 姜 3片 蒸鱼豉油 2勺 花生油 30克 香菜 1根 葱白 1段 小米椒 2个 盐 2克 料酒 少许 中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法 新鲜的石斑鱼一条,让卖鱼的老板帮忙处理干净. 洗净,在鱼身上划几刀便于入味. 把葱段、姜片塞入鱼腹,鱼身抹一层料酒和薄盐腌制15分钟.水开上锅蒸10分钟,关火后焖三分钟. 将蒸好的鱼倒掉多余的水,转移到鱼盘中,也可以直接用鱼盘蒸,就省去了倒腾的麻烦,只是因为我们家没有能装下大鱼盘的蒸锅. 香菜洗净切段,大葱取葱白切丝,小米椒切小段(不敢吃辣就不要放辣椒了) 铺上切好的葱丝、香菜和小米椒,淋上蒸鱼豉油,把花生油烧到有点冒烟的时候趁热浇到鱼身上即可. TAG标签:石斑鱼 家宴 中秋 清蒸 #