麒麟蒸桂鱼美味好吃的做法大全,麒麟蒸桂鱼做法图解 如何做麒麟蒸桂鱼最美味 厨艺录 蒸 3.18W 大中小设置文字大小 用料 桂花鱼 金华火腿 冬菇 菜远 麒麟蒸桂鱼的做法 先将桂鱼宰净,起肉切为段后再切为“日”字件。 再将火腿、冬菇均切为件,大小与桂鱼一样,各20件。 再将桂鱼肉、冬菇肉、火腿片各1件顺序分2行排放在碟里,砌成麒麟形,隔水蒸熟。 取出,去原汁,将菜远炒好分放在桂鱼旁边。 烧镬落油,溅入绍酒,落上汤,用盐、糖调味,用湿粉推芡,落胡椒粉、包尾油推匀,淋匀鱼便成。 小贴士1.由于火腿偏咸,切片前需要提前隔水炖2小时才能使用。2.鱼头骨较厚,需要提前单独蒸至半熟。 TAG标签:桂鱼 麒麟 好吃 麒麟蒸桂鱼 #