简单易学的蒜蓉蒸波士顿龙虾美食做法

用料  

蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法  

1. 清洗刷干净波士顿龙虾外壳

2. 用筷子从龙虾尾处插入，直到龙虾头处，龙虾身体里的水就放出来了。身体里的水放，接着用力把头部和身体分开，去腮、虾线。洗干净后虾肉部分剪成六块备用，把虾脑拿出来洗净放碗拿来蒸蛋。两个大钳子记得敲破，吃的时候好剥。

3. 热锅起油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，放点酱油调鲜，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。

4. 粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）

5. 蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上切细的香葱。热锅起油，下调和油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
   
   

小贴士

1、蒜蓉一半炒，一半生，这样既香又鲜。2、粉丝的汆制时间掌握好，吃完龙虾，龙虾汁水和蒜蓉汁生抽汁浸泡的粉丝才是绝美之味。3、用虾脑来蒸蛋，滑滑嫩嫩的口感也是极佳。